肉屋の小話
あか牛精肉販売所による「熊本和牛あか牛（赤牛）」へのこだわりや部位紹介、
食とモノに対してつらつらと思うことをしたためる場。
店主の胸のうちをお気軽にご笑覧ください。
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あか牛商品
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【ご自宅用】あか牛冷蔵発送
東京都渋谷区恵比寿に店舗を構える「あか牛精肉販売所」からチルド（冷蔵）発送を始めました。 精肉は鮮度が命 発送当日処理して当日配送だから、新鮮なあか牛をお届けできます。切り落とし、ミンチ、さらには豪快なサーロインの塊肉などをご用意致しました。 ご自宅用には簡易梱包がお選びいただけます！もちろんギフト用にもオリジナルボックス（有料）をお選びいただけます。 ※チルド冷蔵配送のみ一律1450円となります。※賞味期限の関係上、北海道・沖縄一部離島は発送できませんのでご了承ください。冷蔵商品のため、日付指定してお受け取りいただいた方が、新鮮なままお召し上がり頂けますので、ご利用ください。また、お届けに際し、長期ご不在等で商品のお渡しができない場合、あるいは配送遅延により賞味期限までの日数が短くなったり過ぎたりした場合も、商品のご交換・ご返金はいたしかねますので予めご了承ください。
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すき焼き・しゃぶしゃぶ
力強い赤身の旨味が和牛の常識を変える あか牛の魅力である赤身肉の美味しさはそのままに、柔らかくお召し上がりいただけます。薄くとも赤身は濃厚で、幅広い方に喜ばれます。すき焼きやしゃぶしゃぶ以外にも、牛丼やサンドイッチの具材、肉じゃが、サラダにもアレンジ可能！モモとロースにはあか牛のたれが付いてとってもお得！熊本の赤酒を使用したキリッとした甘みが特徴のたれが、リニューアルしてボトル入りになり、さらに便利に使いやすくなりました！ 贈るだけじゃもったいない！週末や日々のお料理、自分へのご褒美にもお使いいただけます。
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オンラインショップ限定
オンラインショップ限定商品！ 「あか牛丼」と「もつ鍋セット」をご用意しました。あか牛丼は本場熊本で大人気のよかよか亭の味をご自宅で簡単に作れるセットです。あか牛のたれも付いて、熊本の風を感じられる一品です。 もつ鍋セットは、あか牛100％のホルモンをたっぷり500ｇとホルモンに合うあっさり醤油ベースで旨味が押し寄せます。 あか牛を初めて購入する方にもおすすめの商品です！
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ハンバーグ・ローストビーフ
赤身がギュッと詰まったハンバーグ 赤身肉ならではの弾力と濃厚な味わいが特徴の熊本和牛あか牛ハンバーグ。くまモンパッケージのハンバーグは贈り物やギフト、内祝いなどにもにも最適です。ふるさと熊本で一番人気のハンバーグは肉感たっぷりのハンバーグで、子供から大人まで大満足の一品です。 贅沢なひとときを演出する絶品あか牛ローストビーフ 外側はこんがりと香ばしく、中は柔らかくジューシー。ごはんにだってパンだって、お酒にだって相性抜群！冷めても柔らかく、幅広い方に大人気！ソース付きなので、解凍して簡単に食べられます。 ローストビーフサラダ、ローストビーフ丼やちらし寿司、サンドイッチなど食べ方は無限大。
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焼肉
熊本和牛あか牛で新しい焼肉と出会う 焼肉でも大人気のカルビ、上カルビをはじめ、ロースやモモの焼肉もご用意しました。カルビ・上カルビは、あか牛の脂の甘みと赤身の旨味をお楽しみいただけます。香ばしく焼けば薫り高い脂が食欲をそそります。赤身の味も濃く、上質な焼肉を体験できます。カルビと上カルビには、熊本の赤酒を使用したキリッとした甘みのタレが付いてとってもお得！ボトル入りのあか牛のたれで、さらに美味しく便利に。 モモは脂が少ないので、ガツンとあか牛の赤身の味を感じられます。あか牛のモモは赤身肉でありながら、比較的柔らかいので幅広い方にお召し上がりいただけます。 焼肉などのタレにも負けない濃厚な赤身、品の良い脂の甘み。あか牛は一度食べたらまた食べたくなる赤身肉です。
